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    北海幼兒園營養套餐(二)

    來源:北海幼兒園 2009-07-08 12:14:55

    說兩句

      五仁面茶

      可調和腸胃,通便潤腸,可降血脂、減肥。發胖兒童多食有利輕身,此茶有利幼兒、學齡前兒童食用。

      原料:

      玉米面250克,白芝麻20克,黑芝麻20克,瓜子仁50克,桃仁20克,花生仁20克,芝麻醬100克,香油、鹽各少許。

      制作:

      1、鍋注入清水適量,燒沸,玉米面先用水稀釋后倒入鍋內沸水中,一邊倒一邊用勺子攪動,燒開后用小火煮一會兒。

      2、芝麻炒熟,搟成碎面;桃仁先去皮,再炒熟搟碎;花生仁炒熟搟碎;瓜子仁炒熟,摻入少許鹽拌勻。

      3、芝麻醬用香油調稀,以能浮在粥面為準。玉米粥盛入碗內,澆上麻醬,撒上瓜子仁、芝麻仁、桃仁、花生仁即成。

      特點:

      仁香面咸,小孩喜吃。

      糖醋紅曲排骨

      清熱消痰,利膈爽胃,能消食活血,健脾強胃,小兒常食用,補虛弱、壯腰膝、強筋骨、益氣力,促進小兒骨骼發育,預防軟骨病。

      原料:

      豬排骨500克,紅曲5克,白醋、料酒、鹽、白糖、大料、蔥花、姜末各適量,胡椒面少許。

      制作:

      1、先將排骨洗凈,剁成3厘米見方小塊,倒入料酒、大料、蔥、姜、鹽、胡椒面,拌勻肼20分鐘,入油鍋中炸至五成熟撈出,入開水鍋中漂去油質、備用。

      2、鍋注水上火,投入瀝干水的排骨,加水、糖、料酒、白醋、紅曲,煮至爛熟,用旺火將鹵汁收干即可。

      特點:

      香而不膩。

      海南椰雞湯

      椰子肉、椰汁可驅蛔蟲、蟯蟲;核桃仁健腦;雞肉營養豐富。小兒受寄生蟲的危害,可吃此湯,驅蟲健身。

      原料:

      椰子1只,雞1只(約重600克),姜片10克,核桃仁50克,紅棗50克,清水約用1500克,鹽少許。

      制作:

      1、雞洗干凈去皮,放入滾水中,浸約5分鐘,斬成大塊;核桃仁用水浸泡,去除油味;紅棗洗凈去核;椰子取汁,椰肉切塊。

      2、把雞、姜片、核桃仁、棗、椰汁與椰肉同放10碗滾開水中,加姜片,用猛火滾起后,改用文火煲3小時,加鹽調味即成。

      特點:

      香甜適口,椰味清香濃郁。

     

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